ビア スタイル: Lager

ラガー・ビールは、ドイツに起源を持ち、世界中で人気のあるビールのタイプです。特定の酵母、底部発酵用酵母を使って醸造され、他の酵母と比べて冷たい温度で発酵させます。この酵母はラガー・ビールのクリーンでキリッとした味と明るい色を作り出します。「ラガー」という名前は、ドイツ語の「lagern」という言葉から来ています。この言葉は「格納する」という意味です。伝統的には、何ヶ月もかかる発酵を完了させ、ビールを熟成させるため、冷たい洞窟や地下室に格納されました。

19世紀中頃に初めて登場し、リフレッシュな味と飲みやすさからすぐに人気になりました。現代ではライト・ラガー、ピルスナー、ボック、ドッペル・ボックなど多数のサブ・スタイルがあります。これらのサブ・スタイルは色、アルコール度数、フレーバー・プロファイルにおいて異なりますが、すべてラガー・ビールとして知られているクリーンでリフレッシュな味を共有しています。ラガー・ビールは多くの人に愛されるため、よく「マス・マーケット」とされるビールとされており、単独で飲まれることが多いですが、サラダやシーフードなど軽い料理との相性もよいです。