Burdock Brewery紹介

バードック・ブルワリーは、カナダのトロントにあるクラフトビール醸造所兼レストランです。ブルワリーは、ブルワーマスターのマーク・キャンベルを含む3人の友人によって2015年に設立されました。

バードック・ブルワリーは、ユニークな材料や技術を使用して、市場にないビールを作り出す革新的なアプローチで知られています。また、持続可能性と地元産原料にも強いこだわりを持ち、可能な限り有機的で地元産の原料を使用しています。

ブルワリーは、トロントのブローダール地区にあり、改装されたガレージや倉庫のスペースにあります。スペースには、タップルーム、レストラン、屋外パティオがあり、ビール好きやフーディーたちにとって人気のスポットです。

バードック・ブルワリーは、カナダのブリューイングアワードやオンタリオブリューイングアワードで金メダルを含む数々の賞を受賞しています。彼らの最も人気があり、賞を受賞したビールのいくつかは、以下の通りです。

・BUMO: セイヨウハコベを使った酸味のあるエールで、野生の酵母や細菌で発酵させています。2019年のカナダブリューイングアワードで金メダルを受賞しました。

・Perpetuity: オンタリオ産小麦を使ったファームハウスエールで、混合酵母や細菌で発酵させています。2018年のカナダブリューイングアワードで金メダルを受賞しました。

・West Coast Pilsner: カナダ産の麦芽とホップを使ったクラシックなピルスナーです。2019年のオンタリオブリューイングアワードで金メダルを受賞しました。